Bio Wagyu Reingrub Bio Rillettes vom Milchkalb getrüffelt 170g

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Französischer Brotaufstrich - Milchkalb-Fleisch verfeinert mit Trüffel und Gemüse, abgerundet mit Weißwein und Wermuth

RILLETTES ist ein französischer Brotaufstrich aus im eigenen Saft gegartem Fleisch. Die Fleischstücke werden 6-9 Stunden mit verschiedenen Gemüsen geschmort und dann in Gläsern eingeweckt.
Rillettes wird häufig als Vorspeise oder als Imbiss gereicht, erwärmt oder bei Zimmertemperatur. (auf Brot, Salat, Ofen-Kartoffel, als Füllung von Zucchini, Fleisch-Palatschinken, als Sugo auf Nudeln, Lasagne…)
Ungeöffnet kann das Produkt ohne Kühlung gelagert werden.

Besonderer Geschmack für Genießer

Unser Wagyu-Fleisch wird im aufwendigen Dry-Aged-Verfahren mindestens 6 Wochen am Knochen gereift. Dadurch verliert es zwar an Wasser und somit an Gewicht, erhält aber zugleich seinen unverwechselbaren Geschmack und die besondere Zartheit – mit charakteristischer Marmorierung – perfekt für den Genießer!

Die Schlachtung der Tiere erfolgt im nahe gelegenen Bioschlachthof Hohenlehen. Ein renommierter Fleischermeister des Betriebes führt die fachgerechte Zerlegung durch.