Hervorragend geeignet für die Zubereitung von Saucen, Suppen und Cremes aus gelbem Gemüse wie Karotten, Kürbis, gelbe Paprika, die die Farbe durch einen angenehmen süßen und vollen Geschmack verstärken.
Es liefert überraschende Ergebnisse in Farbe und Geschmack als Sauce zu Nudeln und Reis.