Aroma und Geschmack: würzige, erdige und ausgesprochen aromatische Kiefer-Harznoten mit gut integrierter Süße
Abgang: lang, mineralisch und aromatisch
Diese Likör-Spezialität wird aus Mastix, dem Gummiharz der Mastix-Pistazienbäume, hergestellt. Das Harz wird dabei in Alkohol mazeriert, in traditionellen Alembic-Brennblasen destilliert und danach gesüßt. Mastix-Harz wurde bereits im alten Ägypten zur Mumifizierung der Toten sowie als Bestandteil von Kyphi, einer speziellen Räuchermischung für den damaligen Tempelkult, verwendet. Das Mastix-Harz für den Likör wird aus Bäumen auf der griechischen Insel Chios in der Ägäis gewonnen.