Kakaobuttererzeugnis mit gefriergetrockneten Johannisbeeren
Zutaten: Kakaobutter*, Mandelmehl entölt* (26%), Rohrohrzucker*, gefriergetrocknete Johannisbeeren*(10%)
*aus biologischem Anbau
Geschmacksnoten: Starke Fruchtnoten, feine Säure und intensiver Geschmack
Südtirols bean to bar Schokoladenpioniere und die ersten welche in Südtirol Bio Schokolade aus Edelkakakobohnen herstellen.
Sie verwenden ethisch korrekt gehandelte und biologisch angebaute Ultra-Premium Edelkakao aus Lateinamerika, Asien und Afrika. Zum Süßen verwenden sie Fairtrade Rohrohrzucker der Firma Jalles Machado, Brasilien. Die Bio Kakaobutter wird aus biologisch angebautem Nacional Arriba Kakao aus der Gegend um Los Rios und Esmeraldas in Equador sowie aus Piura Kakao in Peru gepresst. Für die weißen Fruchtschokoladen verwenden sie entöltes Mandelmehl aus biologisch angebauten Mandeln. Die Früchte der weißen Fruchtschokoladen sind biologisch angebaut und gefriergetrocknet.
Academy of Chocolate Awards 2020 : Bronze Award