Das schonend kaltgepresste HO-Sonnenblumenöl von KNOLLfarming hat ein Fettsäuremuster von 7-90-3 (7% gesättigte Fettsäuren, 90% einfach ungesättigte Fettsäuren und 3% mehrfach ungesättigte Fettsäuren). Schließlich macht der sehr hohe Anteil von 90% einfach ungesättigter Fettsäuren dieses Speiseöl hoch erhitzbar. (zum Vergleich: Traditionelles Sonnenblumenöl hat ein Fettsäuremuster von 10-30-60).
HO-Sonnenblumenöl ist hitzebeständig bis 210°C, hat einen Hohen Rauchpunkt und einen hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren. Vitamin E schützt die Zellen vor schädlichen Einflüssen (z.B. freie Radikale). Ideal zum Backen, Braten und Frittieren. Auch für die feine kalte Küche gut geeignet. Durch den hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren hoch erhitzbar z.B. zum Braten und Frittieren.