Sie entsteht aus 100% LOMO ALTO - Rindfleisch durch viel handwerkliches Geschick und Zeit zum Reifen. Durch die Trockenreifung verliert diese reine Rindersalami ca. 40% ihres Gewichtes. Frischer Chili von Juliberg harmoniert wunderbar mit dem kräftigen Rind-Aroma und bringt Fruchtigkeit und Schärfe (ziemlich scharf!!)
LOMO ALTO - Chilisalami mild geräuchert wird, fertig gereift, in Folie verpackt. Sie ist wie die meisten Salamis sehr gut haltbar und gewinnt mit längerer Lagerdauer sogar noch an Geschmack. Die Haut ist nicht für den Verzehr geeignet, fallweise auftretender weißer Belag ist natürlich und wird einfach abgewischt.
Haltbarkeit ca. 8 Wochen
NUR ERWACHSENE KÜHE, DIE EIN GUTES LEBEN HATTEN,DIE KÄLBER GEBOREN UND MILCH GEGEBEN HABEN,
BRINGEN DIESE EINZIGARTIGE VIELFALT AN AROMEN IM FLEISCH HERVOR.
DURCH HANDWERKLICHE VERARBEITUNG UND TRADITIONELLE REIFEMETHODEN
WOLLEN WIR DIESE BESONDERE QUALITÄT
BIS INS FERTIGE PRODUKT ERHALTEN UND VERFEINERN.
UNVERFÄLSCHTEM, ARTTYPISCHEM RINDFLEISCHGESCHMACK GILT UNSERE
GANZE LEIDENSCHAFT! DURCH UNSER TÄGLICHES
TUN WOLLEN WIR EXKLUSIVE GAUMENERLEBNISSE SCHAFFEN!